RWANDA - FW SCR 15 + ISIMBI KAZO

Le Rwanda – Arabica Bourbon | ISIMBI KAZO

L’onctuosité d'un terroir volcanique d'exception.

Cultivé à 1400 mètres d'altitude sur des sols mêlant sable et argile, ce 100% Arabica Bourbon est une merveille d'équilibre. Fruit d'une préparation minutieuse par voie humide et d'un séchage naturel au soleil sur lits surélevés, il révèle une tasse d'une grande pureté, typique des meilleurs cafés rwandais.

Dès la première gorgée, ce café séduit par son profil rond et crémeux. L’attaque en bouche est marquée par une acidité très agréable et vive, évoquant la pomme et les agrumes, avant de s'épanouir sur des notes plus profondes et structurées de thé noir. La dégustation se prolonge sur un arrière-goût sucré et persistant, véritable signature de ce cru d'exception.

Profil Sensoriel

• Parfum & Arômes : Gourmandise du caramel et du chocolat noir.

• Saveurs : Mariage élégant de thé noir, de pomme et d'agrumes.

• Corps : Arrondi, dense et onctueux.

• Acidité : Fine, subtile et rafraîchissante.

• Intensité : ●●●○○

Pourquoi c'est un café d'exception ?

Le terroir du Rwanda, avec ses sols argilo-sableux, confère au cépage Bourbon une complexité rare. Le processus de séchage sur lits africains permet une aération parfaite du grain, ce qui développe ce parfum chocolaté et cette sucrosité naturelle. C'est le café idéal pour ceux qui cherchent à la fois la texture d'un café "confortable" et la complexité aromatique d'un grand cru.