THAILANDE - Chiang Rai

Le Thaïlande – Chiang Rai | Fruits & Fleurs Sucrés

La pépite montante d'Asie du Sud-Est.

Direction les montagnes du Triangle d’Or avec ce 100% Arabica d'exception, affichant un score de dégustation de 85. Cultivé entre 1200 et 1600 mètres d'altitude, ce café incarne la nouvelle génération de la filière caféière en Thaïlande, où précision technique et terroir se rencontrent pour offrir un profil d'une modernité absolue.

Le Chiang Rai est une véritable explosion aromatique. Grâce à son process lavé, il révèle une tasse d'une grande limpidité aux notes gourmandes d'abricot et d'agrumes. Cette trame fruitée est délicatement sublimée par la douceur du sucre de canne et l'élégance structurée du thé noir. C'est un café complexe, à la fois vibrant et soyeux, qui offre une expérience sensorielle inédite.

Profil Sensoriel

• Parfum & Arômes : Abricot mûr, fleurs blanches et sucre roux.

• Saveurs : Un mariage raffiné de fruits jaunes et de thé noir.

• Corps : Souple et aérien.

• Acidité : Fine, fruitée et lumineuse.

• Intensité : ●●○○○

Pourquoi est-ce une découverte ?

Le café de Thaïlande est encore méconnu du grand public, mais les scores comme celui de ce Chiang Rai (85/100) le placent directement dans la catégorie des Cafés de Spécialité. C'est une tasse qui surprend par sa clarté : on y retrouve la sucrosité des cafés américains et la finesse des thés d'altitude. Un incontournable pour les curieux et les amateurs de finesse.