OUGANDA - Bugisu AA

L’Ouganda – Bugisu AA | Vineux & Fruité

La force des pentes volcaniques du Mont Elgon.

Le Bugisu est le nom prestigieux donné aux meilleurs Arabicas lavés de l’est de l’Ouganda. Cultivé sur les flancs fertiles du Mont Elgon, ce café bénéficie du grade AA, témoignant d'une sélection rigoureuse des grains. Composé des variétés Bourbon et SL 28 (célèbre pour sa finesse aromatique), ce cru est l'un des plus recherchés d'Afrique de l'Est pour son profil complexe et typé.

En bouche, l'Ouganda Bugisu se révèle par sa structure unique et ses notes vineuses, emblématiques de ce terroir. Sa tasse déploie un équilibre fascinant entre une acidité d'agrumes vive et des saveurs profondément gourmandes de chocolat et d'amande. Un sillage floral vient parfaire cette dégustation, offrant un café à la fois puissant, fruité et élégant.

Profil Sensoriel

• Parfum & Arômes : Bouquet floral, éclats d'amande et cacao.

• Saveurs : Profil fruité avec une touche vineuse caractéristique.

• Corps : Rond, dense et persistant.

• Acidité : Vive, rappelant la fraîcheur des agrumes.

• Intensité : ●●●○○

Pourquoi est-il si demandé ?

Le Bugisu se distingue des autres cafés est-africains par sa dualité : il possède l'acidité brillante des cafés de haute altitude, mais il la marie à une rondeur chocolatée que l'on trouve rarement dans cette région. C'est un café "complet", capable de satisfaire les palais en quête de complexité et de force.