COSTA RICA - San Rafael Tarrazu

Le Costa Rica – San Rafael Tarrazu | Fruité & Floral

L’excellence d’un terroir mythique.

Cultivé entre 1200 et 2000 mètres d'altitude sur des sols volcaniques d'une richesse exceptionnelle, le San Rafael Tarrazu est une légende. Depuis 150 ans, ce 100% Arabica (variétés Catuai et Caturra) est considéré par les experts comme l’un des meilleurs crus du Costa Rica. L'ensoleillement idéal des pentes de la région de Tarrazu façonne un grain d'une densité et d'une complexité rares.

En bouche, ce café se révèle d'une onctuosité profonde. C'est une tasse parfaitement équilibrée qui s'ouvre sur un arôme floral délicat, suivi de notes fruitées subtiles. Sa texture soyeuse et sa clarté aromatique en font un café d'une grande distinction, offrant une expérience de dégustation à la fois riche et apaisante.

Profil Sensoriel

• Parfum & Arômes : Bouquet de fleurs blanches, jasmin et notes de fruits à chair jaune.

• Saveurs : Équilibre parfait entre douceur sucrée et finesse fruitée.

• Corps : Onctueux, plein et velouté.

• Acidité : Très fine, élégante et parfaitement fondue.

• Intensité : ●○○○○

Pourquoi est-il incontournable ?

Le San Rafael Tarrazu est la définition même du café de haute altitude. Le mariage entre la puissance du sol volcanique et la douceur du climat permet d'obtenir cette profondeur sans aucune amertume. C'est un café "noble", reconnu mondialement pour sa régularité et sa finesse exceptionnelle.