CONGO - Kivu 4 Lavé

Le Congo Kivu 4 – Vanille & Épices

La douceur précieuse de la région des Grands Lacs.

Cultivé à 1700 mètres d’altitude sur les rives de l'emblématique Lac Kivu, ce 100% Arabica (variétés Jackson et Kent) puise sa richesse dans des sols volcaniques fertiles et un climat tropical idéal. Traité par voie lavée, ce cru offre une tasse d'une grande pureté, représentative de la renaissance des cafés de spécialité en Afrique centrale.

À la dégustation, ce café surprend par son harmonie. Malgré une belle acidité initiale qui réveille le palais, la tasse s’avère globalement très équilibrée, arrondie et pleine de douceur. Son profil aromatique est une invitation au voyage, révélant des notes gourmandes de vanille et de délicates nuances d’épices, le tout porté par un corps rond et enveloppant.

Profil Sensoriel

• Parfum & Arômes : Gousse de vanille, épices.

• Saveurs : Suave, avec une finale légèrement épicée.

• Corps : Rond et plein.

• Acidité : Très faible, douce et fondue.

• Intensité : ●○○○○

Pourquoi l'apprécier ?

Le Kivu 4 est un café "confortable" par excellence. La rareté des variétés Jackson et Kent sur ce terroir volcanique crée une texture soyeuse que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent une tasse complexe mais d'une infinie douceur, sans aucune agressivité.