INDONESIE - Sumatra G3 Gayo

L’Indonésie Sumatra – G3 Gayo | Typé & Gourmand

Le mystère des îles au caractère envoûtant.

Cap sur l’archipel indonésien avec ce 100% Arabica d'exception, cultivé entre 1350 et 1600 mètres d’altitude dans la célèbre région de Gayo. Issu des variétés Typica et Catimor, ce cru bénéficie d'un séchage naturel au soleil, une méthode qui forge son identité si particulière, à la fois robuste et profondément aromatique.

En bouche, l’Indonésie Sumatra dévoile une personnalité unique, typique des grands terroirs d'Asie du Sud-Est. Sa tasse offre un corps moyen à riche, révélant des notes boisées de blé, de miel et d'épices. Le voyage sensoriel se poursuit sur un arôme délicatement chocolaté, soutenu par une acidité moyenne parfaitement intégrée. Sa finale, d'une grande persistance, laisse un arrière-goût long en bouche et mémorable.

Profil Sensoriel

• Parfum & Arômes : Chocolat noir, épices douces et miel sauvage.

• Saveurs : Notes boisées caractéristiques et nuances de céréales dorées.

• Corps : Généreux, riche et onctueux.

• Acidité : Équilibrée et fondue.

• Intensité : ●●●○○

Pourquoi est-il incomparable ?

Le Sumatra G3 Gayo est prisé par les connaisseurs pour sa complexité "terreuse" et épicée que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. C'est un café qui a du relief : il parvient à être gourmand (grâce au miel et au chocolat) tout en restant typé et sauvage grâce à ses notes boisées.